Uno de los atributos esenciales que define al queso es su naturaleza estacional. La estacionalidad en el queso está directamente ligada a las condiciones climáticas de cada época del año, influyendo en todos los factores que determinan su elaboración.
Uno de los atributos esenciales que define al queso es su naturaleza estacional. La estacionalidad en el queso está directamente ligada a las condiciones climáticas de cada época del año, influyendo en todos los factores que determinan su elaboración.