Espaguetis con salsa de tomate y mucho queso. Fáciles y deliciosos.

Esta receta de espaguetis con salsa de tomate y mucho queso rallado se prepara salteando ajo y cebolla, agregando tomate triturado, cocinando a fuego lento y mezclando con pasta al dente, cubriéndolo finalmente con abundante queso. Se puede potenciar con carne picada, panceta o queso crema para una textura cremosa.

Ingredientes (4-6 personas):

• 400-500g de espaguetis.
• 800g de tomate triturado o natural (puedes usar 2 latas).
• 1 cebolla blanca finamente picada.
• 2-4 dientes de ajo picados.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.
• Albahaca fresca o seca (opcional).
• Mucho queso rallado (Parmesano, Clásico o mezcla).

Pasos a seguir:

1. Sofrito: En una sartén amplia, calienta un chorro generoso de aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina a fuego medio hasta que estén dorados y caramelizados.
2. Salsa: Incorpora el tomate triturado (o tomates cherry por la mitad), sal, pimienta y la albahaca. Cocina a fuego bajo durante al menos 15-20 minutos para que espese y se fusionen los sabores.
3. Pasta: Mientras tanto, hierve los espaguetis en abundante agua con sal. Retíralos 1-2 minutos antes de lo que indique el paquete para que estén al dente.
4. Integración: Reserva una taza del agua de la cocción. Incorpora los espaguetis directamente a la salsa de tomate. Añade un poco del agua de la pasta reservada y remueve para lograr una textura cremosa.
5. El toque final: Incorpora una gran cantidad de queso rallado directamente a la pasta y mezcla hasta que se funda y cubra todo el espagueti.
6. Servir: Sirve caliente con más queso rallado por encima.

Opciones de mejora:

Con carne: Dora carne picada o panceta antes de añadir el ajo y la cebolla

Cremoso: Añade dos cucharadas de queso crema a la salsa antes de la pasta.

Seguinos para más novedades, y consultanos por cómo todos nuestros productos colaboran en la creación de tus mejores recetas.