Corazón de Horma Queso Parmesano

El corazón de parmesano (o corazón de horma) es la parte más interna, madura y tierna de la pieza de queso parmesano. Al ser el sector central, concentra un sabor intenso con notas dulces, saladas y frutales, manteniendo una textura firme pero suave al paladar.

Usos principales

• Tablas gourmet: Se consume en trozos o lascas para apreciar su maduración y textura granulada.
• Cocina: Es ideal para rallar o fundir en pastas, lasañas y ensaladas.