Queso Rallado Parmesano
1 Kg

El queso parmesano rallado es un producto lácteo de pasta dura, granulosa y grasa, derivado del queso italiano Parmigiano Reggiano o sus variantes, desmenuzado para facilitar su uso como condimento. Se caracteriza por su sabor intenso, salado y picante, siendo ideal para potenciar pastas, risottos, sopas y ensaladas, aportando calcio y proteínas.

Características Principales:

• Origen y Tipo: Es un queso de leche de vaca con un proceso de maduración prolongado que le otorga su textura firme.
• Variantes: El auténtico es el Parmigiano Reggiano (DOP), pero existen alternativas muy comunes como el Grana Padano o, en Argentina, el Reggianito, que es más joven.
• Usos: Principalmente se utiliza rallado para gratinar o espolvorear sobre alimentos para aportar sabor y textura, derritiéndose para crear cremosidad.
• Componentes envasados: Las versiones comerciales ralladas suelen contener antiaglutinantes (como la celulosa microcristalina) para evitar que se apelmace, conservando su frescura.
• Valor Nutricional: Es alto en proteínas, calcio y fósforo.

Beneficios:

• Practicidad: Ahorra tiempo en la cocina al no tener que rallar el bloque de queso.
• Sabor: Intensifica el sabor de platos sencillos.
• Salud: Debido a su proceso de maduración, suele ser bajo en lactosa.